杭城这家MUJI风饺子店，把“鲜”字体现的淋漓尽致！海胆、松茸、黑松露都是老板踏遍天南地北精选来的，每一种口味都堪比米其林！

一直觉得，一碗热气腾腾的饺子是冬日里温暖的记号。

爸爸剁馅，妈妈包饺，怎么也得忙活上大半天，水汽氤氲中捞起蘸酱，满嘴的饺子就着幸福感在心头荡漾。

原本爸妈包的饺子，在我心里无人能敌！直到……碰上一盘米其林范儿的饺子~

放眼望去，杭城好吃的饺子店一般开在烟火市井的巷弄里，都是简单朴素的模样。

前几天，去龙湖金沙天街觅食，逼格满满的董鲜生却打开了小佬儿对饺子店认知的新大门。

店门旁，清清楚楚的明档里，师傅们都飞快地忙碌着。

和团、擀皮到包馅，纯手工制作，每一个过程都一目了然，让人放心地大快朵颐。吃货情不自禁就走进了这家店~

整个餐厅设计以温柔的原木色为主色调，暖黄色的灯光下亲切感十足，隔着屏幕都能感受到浓浓的日系muji风 。

用餐区宽敞舒适，既有适合聚餐的圆桌，也有连成一排的四人小方桌，配上缓缓动听的音乐，一落座就身心畅快。

对于做饺子这件事，董鲜生有着和寿司之神一样的严谨细腻。

一盘饺子12只，每一只分量精确到克。饺子皮8克，饺子馅12克，一盘水饺240克，只多不少。

不用电子秤，分量的把握全靠师傅们指尖的手艺。一拿一捏，做出来的饺子份量分毫不差。

煮饺子也是很有讲究的。下水、出锅、上桌，每一步都有严格的时间控制。从出锅到上桌，绝不超过一分钟。所以你看到上来的饺子，没有精致的摆盘，没有花哨的装饰。

一只饺子的巅峰状态非常短暂，它所能获得的至高荣誉就是在人们口中爆汁的那一瞬间。所以这些附加的“面子工程”，只会浪费董鲜生饺子的最佳表演时机，以致人们吃完后会摆摆手表示不屑——不过也是个轻浮的“绣花枕头”罢了。

原汁海胆水饺

港真~对于海边出生的小佬儿来说，面对海胆水饺是没有丝毫抵抗力的，迫不及待地咬上一口，汤汁的鲜美在唇齿间弥漫开来，海胆的鲜混合了猪肉的嫩，方寸之间都充满了海洋的味道~

这撩人的口感，是老板的执着换来的。用一年的时间飞遍大江南北，寻找各种鲜美的食材，耗费近吨的面粉，调试上千种配方，只为了把一个“鲜”字诠释得淋漓尽致。

松茸野菌水饺

不得不说的是，董鲜生选取的食材真是任（壕）性（气）十（侧）足（漏），松茸野菌水饺同样也是尽显奢华。

松茸是野生菌中的贵族，是非常罕见的珍贵食材，与猪肉按比例混合，煮熟后味浓汁香，一口接一口，根本停不下来~

黄瓜鸡蛋虾仁水饺

黄瓜鸡蛋虾仁水饺是被派来“色诱”的吗？蔬菜汁染色的饺子皮让小佬儿的少女心分分钟炸裂，忍不住想“啪啪啪”拍照，相信连挑食的小朋友也抵挡不住它的诱惑~

明明可以靠外表，却偏偏要靠实力。入口时，黄瓜清新爽口，虾仁个大肥美，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁和淡淡的清香，可以说是饺子界的一股清流了~

PS：吃饺子少不了蘸酱

每个餐桌上都摆放着“醋”、“辣”两种调味罐

随你的口味任意切换~

相信我，不用纠结招牌主打，也不用怕踩上地雷，闭着眼睛随便点一份，都会让你大！呼！过！瘾！

没有其它特色菜的董鲜生

可不是一家优秀的水饺店呦~

虾油泡饭

分量十足的虾油泡饭，每桌必点，点了必赞！

汤山浮着一层虾油，是用虾头和虾壳熬制而成的，光是看这色泽就让人食欲大增，舀一勺入嘴，吸饱鲜美汤汁的米饭里还混有香脆的炒米，清新爽口又稠滑，那滋味真是没sei了~

芥辣虾球

Wasabi配虾球确定不是黑暗料理吗？一听到这道菜，小佬儿的内心其实是拒绝的，毕竟芥末的“酸爽”不是每个人都能扛得牢的。

鼓足勇气吃上一口，小佬儿瞬间收起了所有的倔强。虾肉弹滑饱满，香甜的沙拉混合这清辣的芥末，味道十分柔和，让人分分钟爱上。

（真是pia~pia~pia~打脸）

桃胶雪莲

浓稠的汤汁中藏着晶莹剔透的桃胶，还有银耳、红枣、雪莲子、龟苓膏点缀在其中，吃起来黏糯又清爽。

这已经不是一道简单的甜品，而是纯天然的胶原蛋白啊！妹纸们见了都要为它疯狂打call~

去过董鲜生的人，最后都会念念不忘那杯免费养生茶。

枸杞、红枣、茉莉、甘草、杜仲、红茶……那些保温杯里泡两颗枸杞的都弱爆了，这才是真正的养生茶好吗！

只是免费茶水做成这样，老板你还让我们怎么点饮料~~~

之前朋友圈里就有人发状态，说家里没有人做饭的日子，最后都是在董鲜生解决了晚餐。

吃完一盘饺子后，我彻底信了!